La presidencia municipal de Actopan anunció que en el marco del 475 aniversario de la erección del municipio, se llevará a cabo la Muestra Gastronómica de la Barbacoa y el Ximbó, la cual tuvo que ser suspendida el año pasado debido la pandemia por el COVID-19.
De acuerdo con un comunicado del ayuntamiento, la muestra gastronómica cuenta con el aval de las autoridades sanitarias y se realizará bajo estrictos protocolos sanitarios establecidos por la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Hidalgo (Copriseh).
La muestra gastronómica de Actopan se efectuará durante dos fines de semana, del 2 al 4 de julio y del 8 al 11 de julio. Este festival culinario de este “Pueblo con sabor” celebrará su 50 aniversario y contará con un foro cultural, así como con encuentros deportivos.
La muestra culinaria de Actopan destaca por su platillo típico que data desde el primer tercio del siglo XVI, el Ximbó, que en hñañhu significa “corazón de maguey”, el cual hace referencia a las pencas de maguey con el que se cocina el pollo acompañado chile guajillo, nopales y condimentos.
Durante el último día de la Muestra Gastronómica de la Barbacoa y el Ximbó, Actopan 2021 se realizará la Expo auto Actopan 2021 a partir de las 10 de la mañana en el Centro Histórico del municipio.
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