En el marco del Tianguis Turístico 2021, que se celebra en la ciudad de Mérida, Yucatán, la barbacoa de Hidalgo obtuvo el premio al mejor platillo local de los premios “Lo mejor de México”, entregados por la revista turística México Desconocido. Además, los bordados de Tenango obtuvieron el tercer puesto en la categoría de mejor artesanía.
La barbacoa es un platillo tradicional elaborado con un método de cocción prehispánico que consiste en cocinar la carne de borrego a altas temperaturas en un hoyo hecho en la tierra y cubierto con pencas de maguey, lo que permite que se cocine en su propio jugo.
El premio “Lo mejor de México”, cuya premiación es relativa al año 2020, es un reconocimiento hecho por los viajeros, quienes a través de México Desconocido votaron por las 14 categorías en las que se nominaron lugares turísticos, artesanías y platillos de las 32 entidades. En esta votación participaron 232 mil 735 usuarios quienes eligieron a los ganadores.
Cabe destacar que los diplomas entregados a los ganadores fueron diseñados por el artesano hidalguense José Jesús Pérez, originario del municipio de Tenango de Doria, quien permitió utilizar sus dibujos tradicionales y coloridos de Tenango para la decoración, bordado tradicional en el que representan la flora y la fauna de su región.
La entrega de los reconocimientos se llevó a cabo por el director general de G21 Comunicaciones, José Luis Cachafeiro y el secretario de Turismo Miguel Torruco Márques, quienes estuvieron acompañados de la secretaria de Turismo de Yucatán, Michelle Fridman y el presidente de la Asociación de Secretarios de Turismo de México (Asetur), Juan Carlos Rivera.
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Foto vía SECTUR
