A dos años de que millones de personas en el mundo tuvieran que confinarse en sus hogares por la pandemia y recurrir a nuevas maneras de comunicarse, trabajar e interactuar, la economía colaborativa y sectores como el delivery continúan creciendo para ofrecer más y mejores servicios. Recientemente, se anunció que Glovo, la plataforma barcelonesa de delivery, ha comprado la startup portuguesa Kitch, que se incorpora al grupo junto a WinDelivery.
Con la operación, Glovo quiere ofrecer a todos los restaurantes que colaboran con la app la posibilidad de personalizar y mejorar su experiencia de delivery. Siguiendo con sus recientes adquisiciones, el objetivo de la transacción es exportar la tecnología de Kitch a los 25 países donde opera Glovo, empezando por Italia y Georgia.
Kitch pondrá su tecnología a disposición de un gran número de establecimientos permitiéndoles, entre otras cosas, implantar un canal propio de ventas y agrupar y gestionar los pedidos recibidos a través de otros canales. Ana Champetier, vicepresidenta de Food Innovation de Glovo, confirma que la transacción responde a las nuevas necesidades del mercado, ya que los restaurantes están mostrando un creciente interés en maximizar sus ventas online. “Queremos acompañarlos en este proceso de digitalización, yendo más allá de su presencia en nuestra plataforma.
Además de ser otra muestra más del potencial que pueden tener las startups y las oportunidades de la economía colaborativa, este hecho demuestra una vez más la manera en la que todos los actores del ecosistema se benefician del impulso a tecnologías y plataformas que ofrecen nuevas maneras de trabajar.
Finalmente, hablando sobre el crecimiento de los restaurantes, es importante recordar de acuerdo con el CIDE y la Asociación de Internet MX (AIMX) en su estudio “Las Plataformas de Entrega a Domicilio en la Economía Mexicana”, desde la llegada de las plataformas de reparto a domicilio a México, la participación del sector restaurantero en la generación de riqueza del país ha crecido entre el 28 y el 32%, de 2013 a 2020.
Esto se debe, entre otros aspectos, a que, a través de la tecnología, las plataformas de reparto generan mayor utilidad para los negocios mediante la reducción de sus costos de transacción, aumentan su participación de mercado, incrementan sus ganancias en un canal digital y les permite llegar a un mayor número de consumidores. Además, durante la pandemia, las plataformas de reparto a domicilio se convirtieron en una válvula de escape para los restaurantes que tuvieron que ajustar sus operaciones por las restricciones sanitarias, permitiéndoles mantener, e incluso, en algunos casos, incrementar sus ventas y, por lo tanto, sus ganancias.
