Escamoles, chinicuiles, xahuis y chapulines, así como curados de pulque formaron parte de la oferta gastronómica que se ofreció en el Primer Festival Gastronómico 2022 en Tula, que resultó un éxito.
El gobierno de Tula de Allende mostró que, si de comida tradicional se trata, el municipio es todo un referente a nivel estatal y nacional.
La muestra, impulsada por las direcciones de Turismo, Desarrollo Económico y Educación y Cultura, tuvo lugar en el andador turístico Quetzalcóatl, que resultó el escenario perfecto para recibir a cientos de personas que buscaron probar nuevos sabores con ingredientes de la cocina prehispánica.
El objetivo del festival, informó la alcaldía, fue generar un evento familiar en el que pudieran difundirse y promoverse las amplias propuestas gastronómicas de la región, tanto tradicionales como contemporáneas.
Además, la actividad forma parte de muchas otras acciones que se llevan a cabo para contribuir a la reactivación económica, comercial, turística y cultural del municipio.
En esta ocasión se contó con la participación de artesanos, integrantes del andador e invitados.
Por parte del sector gastronómico participaron 30 representantes, entre ellos cocineras tradicionales, 12 artesanos y 18 Carritos del Esplendor, para hacer un total de 60 expositores.
Durante los dos días que duró la muestra se pudo atraer a 5 mil asistentes, entre habitantes del municipio, de la región y visitantes nacionales e incluso internacionales.
Formaron parte de la muestra actividades como: una exposición y venta de insectos comestibles característicos de la región como los escamoles, chinicuiles, xahuis y chapulines.
También, venta de diferentes cortes de carne a la parrilla y conejo preparado con salsas tradicionales.
Se ofreció una degustación y venta de cerveza artesanal y de pulque natural y en forma de curado, así como exhibición y muestra de artesanía propia de Tula de Allende que, culturalmente, es uno de los más importantes del país.
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